Risoto de bacalhau cremoso

30min 2 porções

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola picadinha
• 1/2 xícara de chá de arroz arbóreo
• 1/2 xícara de chá de vinho branco
• Caldo de legumes a gosto
• 200 gramas de lascas de bacalhau dessalgado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
• Cebolinha francesa a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, refogue a cebola no azeite.
2. Adicione o arroz e mexa bem.
3. Em seguida, coloque o vinho e espere evaporar um pouco.
4. Adicione o caldo de legumes até o arroz ficar quase al dente, mas ainda firme.
5. Coloque o bacalhau e deixe cozinhar.
6. Se necessário, acerte o sal e a pimenta.
7. Acrescente a manteiga, o queijo e a cebolinha.
8. Está pronto para servir! Aproveite.

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