Alho-poró recheado

35min 2 porções

Ingredientes do alho-poró

• 2 alhos-porós
• 1/2 ricota amassada
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha e cebolinha a gosto

Ingredientes do molho

• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 500 ml de leite
• Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
• Queijo ralado para gratinar

Modo de preparo

1. Corte o alho-poró em cilindros de 3 dedos.
2. Em seguida, mergulhe os cilindros em uma panela com água fervente por 2 minutos.
3. Escorra e, com cuidado, retire o miolo. Reserve.
4. Pique os miolos em cubos bem pequenos.
5. Coloque em uma tigela e misture com a ricota, o azeite, a salsinha, a cebolinha, o sal e a pimenta.
6. Recheie os cilindros com a mistura e acomode em um refratário.
7. Enquanto isso, prepare o molho branco, em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha.
8. Cozinhe rapidamente e coloque o leite.
9. Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e mexa até engrossar.
10. Espalhe o molho sobre os cilindros recheados e cubra com parmesão ralado.
11. Asse em forno a 250°C por cerca de 25 minutos e está pronto.
12. Agora é só servir! Aproveite.

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