Quiche de espinafre

60min 6 a 8 porções

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 100 gramas de manteiga gelada
• 1/2 xícara de chá de água
• 1 pitada de sal
• 1 maço de espinafre
• Azeite a gosto para refogar
• 2 dentes de alho
• 1 cebola pequena
• 1/2 pote de iogurte natural
• 3 ovos
• 1/2 xícara de chá de leite
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• Sal, noz-moscada e pimenta-calabresa a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga e o sal até virar uma farofinha.
2. Em seguida, acrescente a água e incorpore bem. Leve a massa à geladeira por 1 hora.
3. Enquanto isso, em uma frigideira, refogue o alho e a cebola no azeite.
4. Junte o espinafre picado grosseiramente e espere reduzir. Tempere com sal, noz-moscada e pimenta. Reserve.
5. Em outra tigela, misture os ovos, o iogurte, o leite e o queijo parmesão. Tempere a gosto e reserve.
6. Após o tempo de geladeira, abra a massa com um rolo e cubra o fundo em as laterais de uma forma redonda com fundo removível.
7. Faça furinhos na massa com um garfo e asse por 10 minutos em forno preaquecido a 180 °C.
8. Disponha o espinafre refogado e, por cima, jogue a mistura de ovos.
9. Volte ao forno por cerca de 40 minutos até o creme de ovos firmar.
10. E está pronto para servir! Aproveite.

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