Minipavlovas de frutas vermelhas

120min 6 porções

Ingredientes

• 2 claras
• 2/3 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
• 1 e 1/2 colher de chá de amido de milho
• 1/2 colher de chá de vinagre branco
• 3/4 xícara de chá de creme de leite fresco
• 1 colher de sopa de açúcar
• Raspas da casca de 1/2 limão-siciliano
• Frutas vermelhas a gosto
• Folhas de hortelã para decorar

Modo de preparo

1. Comece preaquecendo o forno na temperatura mais baixa disponível.
2. Em uma batedeira, bata as claras até ficarem firmes.
3. Depois, adicione o vinagre e siga batendo por cerca de 5 minutos.
4. Aos poucos, acrescente o açúcar, misturando bem para incorporar a cada adição.
5. Acrescente o amido de milho e incorpore bem.
6. Em uma forma untada e com papel-manteiga, distribua 6 montinhos desse merengue.
7. Arrume-os com uma colher para formar um disco alto, fazendo uma cavidade leve ao centro.
8. Leve ao forno com a porta entreaberta, colocando uma colher de pau para segurar a porta do forno.
9. Inicialmente, asse por cerca de 45 minutos. Se necessário, vá acrescentando 10 minutos até as pavlovas ficarem secas.
10. Depois, bata o creme de leite com o açúcar até virar chantilly.
11. Acrescente as raspas de limão e disponha por cima dos discos de merengue.
12. Decore com as frutas e hortelã.
13. Agora é só servir! Aproveite.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br