Bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro

30min 11 porções

ingredientes da massa

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 2 cenouras grandes cortadas em rodelas
• 1 xícara de chá de óleo
• 4 ovos
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó “para bolo”

ingredientes da cobertura

• 1 colher de sopa de manteiga
• 8 colheres de sopa de açúcar
• 2 e ½ xícara de leite
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50%

modo de preparo da massa

1. Em um liquidificador, coloque os ovos, o óleo e a cenoura. Bata bem.
2. Adicione o açúcar. Continue batendo.
3. Leve a mistura a uma tigela e coloque a farinha de trigo aos poucos.
4. Adicione o fermento em pó e mexa delicadamente.
5. Leve a massa a uma forma untada e enfarinhada.
6. Asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos.
7. Desenforme e reserve o bolo enquanto prepara a cobertura. .

modo de preparo da cobertura e finalização

1. Em uma panela, coloque o leite, o açúcar, a manteiga e o chocolate. Mexa bem.
2. Deixe a cobertura no mesmo ponto de brigadeiro.
3. Desligue o fogo quando chegar no ponto.
4. Cubra a superfície do bolo com a cobertura.
5. Agora é só servir esse clássico! Bom apetite.

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