Abóbora pérola negra com camarão

60min 2 porções

Ingredientes

• 2 abóboras pérola negra
• Azeite a gosto
• 300 gramas de camarão limpo
• 1 cebola em cubinhos
• 3 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1/2 xícara de chá de leite de coco
• 1 colher de sopa de cream cheese
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Lemon pepper a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Abra uma tampa no topo das abóboras e retire as sementes.
2. Com metade da cebola e 1 dos dentes de alho, faça uma pastinha no pilão.
3. Junte um pouco de sal, pimenta e azeite.
4. Passe a mistura no interior das abóboras e leve-as para assar em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos.
5. Enquanto isso, tempere os camarões com sal e lemon pepper.
6. Em uma frigideira quente, coloque o azeite e refogue os camarões. Reserve.
7. Na mesma panela, prepare o molho com o restante da cebola, o alho e o tomate. Refogue por alguns minutos.
8. Depois, junte o leite de coco, o cream cheese e os camarões.
9. Assim que a abóbora estiver macia, raspe um pouco do interior com uma colher e junte ao refogado da frigideira.
10. Acerte os temperos do molho e recheie as abóboras com ele.
11. Leve ao forno novamente por mais 10 minutos.
12. Agora é só servir! Bom apetite.

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