Macarrão de cenoura

15min 2 porções

Ingredientes

• 3 cenouras médias
• 1 maço de manjericão
• 1 dente de alho
• 50 gramas de queijo tipo parmesão ralado
• Suco de 1/2 limão
• 1/2 xícara de chá de azeite
• Um punhado de amendoim torrado
• Água para dar o ponto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Utilize o descascador de legumes para cortar a cenoura em tiras finas.
2. Em uma frigideira, refogue um pouco a cenoura no azeite e tampe para deixar macia.
3. Para o molho, bata o restante dos ingredientes em um liquidificador.
4. Despeje por cima do macarrão.
5. Agora é só servir! Bom apetite.

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