Terrine rústica de queijo com geleia

360min 2 porções

Ingredientes da massa

• 150 gramas de cream cheese
• 200 gramas de requeijão
• 200 gramas de creme de leite
• 200 gramas de ricota amassada
• 1 sachê de gelatina incolor e sem sabor
• 50 gramas de queijo pecorino ralado ou 50 gramas de queijo gorgonzola
• Temperos a gosto

Ingredientes da cobertura

• Geleia Gourmet de Morango com Pimenta a gosto
• Geleia Gourmet de Malbec a gosto
• Castanhas-de-caju picadas a gosto
• Amêndoas defumadas picadas a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela, com o auxílio de um fouet, bata o cream cheese, o requeijão e o creme de leite.
2. Adicione a ricota e mexa mais um pouco.
3. Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem e, em seguida, acrescente na tigela.
4. Bata bem e, por fim, adicione o queijo pecorino ou o gorgonzola.
5. Tempere como preferir e transfira para uma forma inglesa.
6. Deixe na geladeira por pelo menos 6 horas.
7. Desenforme e, por cima, coloque as geleias e as oleaginosas.
8. Agora é só servir! Aproveite.

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