Quibe de forno com salada de pepino

25min 4 porções

Ingredientes do recheio

• 1/2 cebola picadinha
• 1 colher de sopa de manteiga
• 300 gramas de carne moída
• 1/2 colher de chá de zaatar
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de pasta de amendoim
• 1/2 xícara de chá de castanhas-de-caju picadas
• 1 colher de sopa de salsinha picada

Ingredientes da massa

• 300 gramas de carne moída
• 3/4 xícara de chá de trigo para quibe
• 1/2 cebola picadinha
• Raspas e caldo de 1/2 limão
• 3/4 xícara de chá de folhas de hortelã picadas
• 1/2 colher de chá de zaatar
• Sal a gosto
• Azeite a gosto

Ingredientes da salada

• Pepino a gosto
• Tomate a gosto
• Iogurte a gosto

Modo de preparo do recheio

1. Em uma panela, frite a cebola na manteiga e, em seguida, adicione a carne.
2. Coloque os temperos secos e espere a carne cozinhar.
3. Adicione a pasta de amendoim, as castanhas e a salsinha. Reserve.

Modo de preparo da massa

1. Hidrate o trigo na água por 30 minutos.
2. Depois de hidratado, coloque o trigo em uma tigela e adicione o restante dos ingredientes. Amasse bem com as mãos.
3. Forre o fundo de um refratário com metade da massa.
4. Adicione o recheio por cima e cubra com a outra metade da massa.
5. Asse em forno preaquecido a 180°C por 25 minutos e está pronto. Reserve.

Modo de preparo da salada e finalização

1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes.
2. Se preferir, tempere com sal ou temperos de sua preferência.
3. Para servir, em um prato, coloque um pedaço do quibe junto com uma porção de salada.
4. E está pronto para servir! Bom apetite.

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