Canjica com especiarias

65min 2 porções

Ingredientes

• 1 xícara de chá de canjica branca
• 1 litro de água
• 3 cravos-da-índia
• 1 rama de canela
• 1 xícara de chá de leite
• 200 ml de leite de coco
• 1 gemada
• 1/2 xícara de chá de açúcar demerara
• Noz-moscada a gosto
• 1 pitada de cúrcuma
• Raspas de laranja a gosto
• Mel a gosto
• Amendoim a gosto

Modo de preparo

1. Deixe a canjica de molho em água por 4 horas.
2. Escorra a água e coloque a canjica em uma panela de pressão.
3. Cubra com água, coloque os cravos e a canela.
4. Depois que pegar pressão, deixe cozinhar por 40 minutos.
5. Retire a pressão, abra a panela e adicione o leite, o leite de coco, a gemada e o açúcar.
6. Cozinhe de 20 a 25 minutos, sempre mexendo.
7. Tempere com noz-moscada e cúrcuma.
8. Sirva com raspas de laranja, mel e amendoim! Bom apetite.

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