Caldo de mandioca

25min 4 porções

ingredientes

• 2 dentes de alho picado
• 1 cebola picada
• Talos de couve a gosto
• Folhas de alho-poró a gosto
• Chimichurri, açafrão, páprica e sal a gosto
• 500 gramas de mandioca
• Cebolinha picada a gosto
• Água para cozinhar

modo de preparo

1. Doure o alho e a cebola em uma panela de pressão.
2. Adicione a couve e o alho-poró e refogue bem.
3. Após refogar, adicione os temperos, mandioca e cubra tudo com água.
4. Tampe a panela e deixe cozinhar na pressão por 30 minutos.
5. Desligue o fogo, retire a pressão e amasse alguns pedaços da mandioca para dar consistência ao caldo.
6. Finalize com cebolinha picada.
7. Agora é só servir! Bom apetite.

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