Tarte tatin de peras com canela e anis-estrelado

70min 6 porções

Ingredientes da massa

• 250 gramas de farinha de trigo
• 125 gramas de açúcar
• 125 gramas de manteiga
• 1 ovo
• 1 pitada de sal

Ingredientes do recheio

• 3 peras cortadas em 3 pedaços
• 50 gramas de manteiga
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• Canela em pau a gosto
• Anis-estrelado a gosto

Modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes da massa em uma tigela e molde uma bola.
2. Deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
3. Abra a massa e retorne para a geladeira.
4. Em uma frigideira que possa ir ao forno, coloque retângulos de manteiga e amasse um pouco.
5. Espalhe o açúcar por cima e as especiarias. Leve ao fogo baixo até derreter.
6. Coloque as peras sem as sementes e cabos, voltadas para cima. Deixe caramelizar um pouco.
7. Retire do fogo e espere parar de borbulhar.
8. Coloque a massa por cima e faça furos para sair o ar.
9. Leve ao forno médio de 35 a 40 minutos.
10. Espere 6 minutos e vire a torta em um prato.
11. Sirva ainda quente! Aproveite.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br