Brezel com manteiga de cebolinha

60min 12 porções

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de água morna
• 1/2 pacote de fermento biológico seco
• 1/2 colher de sopa de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
• 500 ml de água
• 50 gramas de manteiga derretida misturada com 1 colher de café de café granulado
• 160 gramas de manteiga em temperatura ambiente
• Cebolinha e salsinha picadas a gosto
• Suco de 1/2 limão
• Sal e pimenta a gosto para a manteiga

Modo de preparo

1. Em um recipiente com tampa, misture o fermento, o açúcar, metade da água morna, 1/2 xícara de farinha e o sal.
2. Misture bem, tampe e deixe descansar por 10 minutos.
3. Adicione o restante da farinha e da água. Sove até a massa ficar lisa.
4. Cubra e deixe descansar por 40 minutos até dobrar de volume.
5. Abra a massa em um retângulo e divida em 12 tiras.
6. Enrole como se fosse uma cobrinha e molde o brezel.
7. Em uma tigela, misture o bicarbonato com a água.
8. Mergulhe o brezel na mistura e coloque em uma forma.
9. Passe a mistura de manteiga com café por cima.
10. Asse em forno a 250°C de 15 a 20 minutos.
11. Enquanto isso, misture a manteiga em temperatura ambiente com a cebolinha, salsinha, suco de limão, sal e pimenta.
12. Deixe na geladeira para firmar.
13. Agora é só servir os brezels com a manteiga de cebolinha. Aproveite.

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