Po’boy de camarão

15min 2 porções

Ingredientes do molho

• 1/2 xícara de chá de maionese
• Suco e raspas de 1/2 limão
• 1 colher de sopa de picles de pepino picadinho
• 1 colher de sopa do caldo do picles
• 1 colher de sopa de alcaparras picadas
• 1 colher de chá de mostarda Dijon

Ingredientes da maionese picante

• 1/2 xícara de chá de maionese
• 1 colher de sopa de leite
• Algumas gotas de tabasco
• Algumas gotas de molho sweet chilli
• Suco de 1/2 limão
• 1 colher de sopa de ketchup

Ingredientes do camarão e da montagem

• 200 gramas de camarão (sem casca e sem vísceras)
• 50 ml de leite integral
• 1/2 colher de chá de sal
• Páprica defumada e pimenta a gosto
• Algumas folhinhas de tomilho
• 100 gramas de farinha de trigo
• Cerca de 1/2 xícara de chá de farinha de milho
• Óleo para fritar
• 1 pão longo cortado em 2
• Alface a gosto
• Tomate a gosto
• Picles de pepino a gosto

Modo de preparo

1. Comece colocando todos os ingredientes do molho em um recipiente. Misture bem e reserve.
2. Em seguida, em outro recipiente, coloque todos os ingredientes da maionese picante. Misture tudo e reserve.
3. Coloque o camarão em um saco plástico que possa ser fechado.
4. Adicione o leite, o sal, os temperos e feche o saco. Chacoalhe bem para misturar e abra o saco.
5. Acrescente a farinha de trigo e feche novamente.
6. Misture até obter uma textura grossa que lembre um creme.
7. Coloque a mistura em um pote com tampa e adicione a farinha de milho.
8. Feche o pote e sacuda até empanar os camarões.
9. Frite em óleo quente e reserve.
10. Aqueça o pão no forno, retire e passe o molho no pão.
11. Coloque a alface por cima, como se fosse uma cama.
12. Adicione tomate e picles por cima.
13. Acrescente os camarões, a maionese picante e está pronto.
14. Agora é só servir! Bom apetite.

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