Pâte à choux com sorvete de chocolate

90min 3 porções

Ingredientes da massa

• 125 ml de leite integral
• 125 ml de água
• 100 gramas de manteiga sem sal
• Sal a gosto
• Açúcar a gosto
• 150 gramas de farinha de trigo
• 175 gramas de ovos levemente batidos com garfo
• Amêndoas em lâminas a gosto

Ingredientes da calda e finalização

• Sorvete de chocolate a gosto
• 200 gramas de chocolate meio amargo
• 40 gramas de óleo de coco

Modo de preparo da massa

1. Em uma panela, coloque o leite, a água, a manteiga, uma pitada de sal e uma pitada de açúcar. Deixe ferver.
2. Adicione a farinha e mexa até cozinhar. A massa deve desgrudar do fundo da panela.
3. Transfira para uma batedeira e coloque o batedor de raquete. Bata até esfriar um pouco.
4. Inclua os ovos aos poucos. Pare de bater assim que incorporar.
5. Utilize um saco de confeiteiro para moldar a massa no formato que preferir.
6. Salpique as amêndoas.
7. Coloque em uma base que pode ir ao forno forrada com papel-manteiga.
8. Asse em forno preaquecido a 200 ºC por 25 minutos ou até dourar.

modo de preparo da calda e finalização

1. Leve o chocolate amargo ao micro-ondas e derreta (de 30 em 30 segundos).
2. Depois, inclua o óleo de coco e misture bem.
3. Coloque o pâte à choux no prato em que for servir.
4. Acrescente uma bola de sorvete de chocolate e coloque a calda de chocolate derretido ainda quente.
5. Agora é só servir. Bom apetite.

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