Nhoque de banana-da-terra simples

40min 4 porções

ingredientes

• 1/2 xícara de chá de amido de milho
• 1/2 xícara de chá de água
• 1/2 xícara de chá de queijo meia-cura ralado finamente
• 6 colheres de sopa de azeite
• 2 bananas-da-terra
• Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino moída a gosto

modo de preparo

1. Em uma assadeira, coloque as bananas-da-terra com casca.
2. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 15 minutos.
3. Retire as cascas das bananas e bata-as no processador.
4. Misture uniformemente a água e o amido em um recipiente e adicione a banana.
5. Tempere com o sal, a noz-moscada e a pimenta. Transfira todo o conteúdo para uma panela.
6. Leve a panela ao fogo e mexa continuadamente até a massa desgrudar da panela.
7. Espere esfriar e abra a massa em uma superfície enfarinhada.
8. Enrole a massa e corte os pedaços de nhoque.
9. Grelhe os nhoques em uma frigideira e polvilhe o queijo ralado.
10. Sirva imediatamente e bom apetite.

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