Panqueca de frango com molho bechamel

40min 8 porções

ingredientes da massa

• 1 ovo
• 1 e 1/2 xícara de chá de leite
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de queijo ralado
• 1 pitada de sal

ingredientes do recheio

• 500 ml de molho bechamel
• 50 gramas de bacon em cubinhos
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• Folhas de alho-poró
• 200 gramas de frango em cubinhos
• Sal, pimenta-do-reino e açafrão a gosto
• 1/2 lata de milho em conserva

modo de preparo da massa

1. Em um liquidificador, bata todos os ingredientes.
2. Coloque uma concha da mistura na frigideira aquecida, deixe dourar de um lado e, em seguida, vire e doure o outro.
3. Repita o processo com o restante da massa. Reserve.

modo de preparo do recheio

1. Em uma panela, doure o bacon.
2. Acrescente a cebola picada, o alho e o alho-poró. Refogue bem.
3. Coloque o frango, tempere com sal, açafrão e pimenta. Deixe até cozinhar bem.
4. Adicione o milho, misture tudo e finalize com metade do molho bechamel. Reserve.

modo de preparo das panquecas

1. Para montar, em cada uma das massas, coloque uma porção do recheio e enrole-as.
2. Coloque as panquecas já recheadas em um refratário.
3. Cubra as panquecas com o restante do molho bechamel.
4. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno a 200° C até gratinar.
5. Retire do forno e sirva. Bom apetite.

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