Babka de maçã com canela

90min 6 porções

Ingredientes da massa

• 150 ml de leite morno
• 1/3 xícara de chá de açúcar
• 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• 1 gema
• 5 colheres de sopa de manteiga (em temperatura ambiente)
• 1 pitada de sal

Ingredientes do recheio

• 2 maçãs
• 1 clara
• 3 colheres de sopa de trigo
• 1 colher se sopa de canela em pó
• 80 gramas de açúcar de confeiteiro
• 15 ml de leite
• Açúcar a gosto
• Amêndoas laminadas a gosto
• Gotas de limão a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture o fermento, o leite e o açúcar.
2. Cubra com plástico filme e deixe descansando por 20 minutos.
3. Em outra tigela, coloque o açúcar, a farinha de trigo e o sal. Misture bem.
4. Depois, na tigela do fermento ativado adicione a manteiga e a gema.
5. Mexa bem e adicione essa mistura na tigela com farinha.
6. Sove por 5 minutos e deixe a massa descansando por 2 horas.
7. Enquanto isso, prepare o recheio. Em um recipiente, misture o açúcar de confeiteiro, o trigo, a canela e a clara até virar uma pasta.
8. Fatie as maçãs e jogue gotas de limão por cima.
9. Agora, abra a massa em forma retangular e espalhe o recheio e as maçãs.
10. Enrole a massa como um rocambole e corte na vertical.
11. Polvilhe as amêndoas e deixe crescer por mais 30 minutos.
12. Preaqueça o forno a 200 °C e leve para assar por 45 minutos.
13. Misture açúcar com leite até virar uma pasta.
14. Retire o pão da forma e espalhe essa mistura.
15. E está pronto para servir! Aproveite.

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