Torta brownie de maracujá vegana

60min 8 porções

Ingredientes

• 3/4 xícara de chá de farelo de aveia fino
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1/4 xícara de chá de cacau em pó
• 1/2 xícara de chá de pasta de amendoim
• 1/3 xícara de chá de água
• 1/2 colher de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 1/3 xícara de chá de chocolate picado
• 3 xícaras de chá de castanha-de-caju demolhadas por 4 horas
• 1/3 xícara de chá de óleo de coco
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de suco concentrado de maracujá
• Polpa de 4 maracujás
• 1/4 xícara de chá de açúcar
• 3 colheres de sopa de amido de milho

Modo de preparo

1. Para o brownie, misture a aveia, o cacau e o açúcar em uma tigela.
2. Em seguida, adicione a água e a pasta de amendoim. Misture bem.
3. Incorpore o fermento e o chocolate.
4. Coloque em uma assadeira e leve para assar em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 15 a 20 minutos.
5. Para o creme de maracujá, em um liquidificador, adicione o óleo de coco e o suco de maracujá.
6. Incorpore a castanha-de-caju e o açúcar. Bata tudo até ficar bem cremoso.
7. Para a cobertura, misture as polpas, o açúcar e o amido de milho. Leve para fogo até engrossar.
8. Para a montagem, em uma forma, coloque o brownie como base, por cima, o creme de maracujá e finalize com a cobertura.
9. Leve para gelar, depois desenforme e está pronto.
10. Agora é só servir! Aproveite.

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