Homus de beterraba com ragu suíno

10min 2 porções

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de grão-de-bico cozido
• 1 beterraba assada em papel-alumínio
• 1 dente de alho sem o miolo
• 1 colher de sopa de pasta de amendoim sem açúcar
• Suco de 1 limão
• Azeite a gosto
• Sal e zaatar a gosto
• Carne suína de panela cozida a gosto
• Folhas de rúcula para decorar

Modo de preparo

1. Bata em um liquidificador todos os ingredientes, exceto a carne suína e a rúcula.
2. Quando obtiver um creme, coloque em uma panela e aqueça rapidamente.
3. Enquanto isso, desfie a carne de porco.
4. Monte o prato colocando o homus de beterraba, o ragu suíno, as folhas de rúcula e 1 fio de azeite por cima.
5. Sirva e aproveite essa explosão de sabores.

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