Cuscuz de couve-flor

30min 2 porções

ingredientes

• 50 gramas de castanhas em pedaços
• 50 gramas de damasco em cubos
• 1 couve-flor
• 1/2 cebola em cubos
• 1 colher de chá de cúrcuma
• Pimenta-do-reino e sal a gosto

modo de preparo

1. Corte os floretes de couve-flor, transfira-os para um processador e bata até adquirirem textura de cuscuz. Reserve.
2. Refogue a cebola em uma frigideira aquecida e adicione a cúrcuma e a pimenta assim que murchar.
3. Acrescente o cuscuz de couve-flor após tostar as especiarias e refogue-o até ficar macio e úmido.
4. Desligue o fogo e ajuste o sal.
5. Adicione as castanhas e o damasco. Mexa até misturar tudo de maneira uniforme.
6. Pronto! Sirva e bom apetite.

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