Pão de mandioca sem glúten

75min 6 unidades

Ingredientes

• 1/2 xícara de chá de água
• 1 colher de sopa de psyllium
• 1/2 xícara de chá de mandioca cozida e amassada
• 1 ovo
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de açúcar demerara
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• 1 xícara de chá de farinha de arroz
• 1/2 xícara de chá de polvilho doce

Modo de preparo

1. Em um recipiente, misture a água com o psyllium até ficar na consistência de pasta. Reserve.
2. Em outro recipiente, coloque a mandioca, os ovos, o azeite, o sal, o açúcar e o fermento. Misture bem.
3. Junte a mistura de psyllium e misture até formar uma massa levemente pegajosa.
4. Divida ela em 6 partes, molde cada parte em bolinhas e deixe descansar por 30 minutos ou até aumentar de volume.
5. Disponha em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 40 minutos ou até dourarem.
6. Agora é só servir. Bom apetite.

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