Risoto de abóbora com camarão

25min 2 porções

Ingredientes

• 300 gramas de camarão bem limpinho
• Lemon pepper a gosto
• Azeite a gosto
• 1 cebola média picada
• 1 pimenta-dedo-de-moça picadinha
• 1/2 xícara de chá de arroz arbóreo
• 1/2 xícara de chá de vinho branco
• 400 gramas de abóbora cabotiá em cubos e cozida
• 500 ml do caldo do cozimento da abóbora
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 pitada de noz-moscada ralada na hora
• 1 pitada de curry em pó
• 1 colher de sopa de manteiga
• Cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

1. Seque o camarão e tempere com lemon pepper.
2. Depois, coloque em uma panela e refogue no azeite. Reserve.
3. Na mesma panela, coloque a cebola e a pimenta-dedo-de-moça.
4. Refogue e adicione o arroz e o vinho.
5. Quando o vinho evaporar um pouco, coloque a abóbora amassada.
6. Adicione o caldo do cozimento da abóbora aos poucos, concha por concha, sempre mexendo.
7. Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e curry.
8. Desligue o fogo e adicione a manteiga, o cheiro-verde e os camarões.
9. E está pronto para servir! Aproveite.

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