Picanha suína com abóbora assada

90min 2 porções

Ingredientes

• 1 kg de picanha suína
• 1 kg de abóbora cabotiá
• 4 colheres de sopa de azeite
• Tomilho e alecrim a gosto
• 2 dentes de alho inteiros
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Corte a abóbora em grandes pedaços e coloque em uma assadeira.
2. Tempere com sal, pimenta-do-reino e 2 colheres de sopa de azeite.
3. Em seguida, leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 30 minutos.
4. Enquanto isso, comece a preparar a picanha. Faça cortes perpendiculares na gordura sem alcançar a carne.
5. Em fogo médio, com a frigideira ainda fria, coloque o pedaço da picanha com a gordura virada para baixo, para que derreta lentamente.
6. Assim que a gordura começar a derreter, adicione 2 colheres de sopa de azeite, tomilho, alecrim e os dentes de alho.
7. Aos poucos, regue a parte de cima da picanha com a gordura e os temperos, até que esteja coberta. Depois, vire a carne para baixo e sele mais um pouco.
8. Passado o tempo da abóbora, vire os pedaços e adicione a picanha na mesma assadeira.
9. Deixe por mais 30 minutos no forno a 180 °C ou até que a abóbora fique com uma pequena crosta dourada.
10. Está pronto! Agora é só montar o prato e bom apetite.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br