Creme de mandioquinha com alho-poró

30min 4 porções

Ingredientes

• 4 mandioquinhas descascadas e cortadas em rodelas
• 1 talo de alho-poró picado
• 1 colher de sopa de azeite
• 3 xícaras de chá de caldo de legumes (ou água)
• 2 colher de sopa de creme de ricota
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, esquente o azeite e refogue o alho-poró.
2. Adicione as mandioquinhas. Mexa bem por 3 minutos.
3. Acrescente o caldo de legumes. Deixe a mandioquinha cozinhar até ficar macia.
4. Transfira para o liquidificador e bata até formar um creme.
5. Volte para a panela, junte o creme de ricota, misture e deixe cozinhar por mais 3 minutos.
6. Agora é só servir. Bom apetite.

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