Maminha na pressão com cuscuz marroquino

35min 2 porções

Ingredientes da carne

• 400 gramas de maminha
• Azeite a gosto
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 tomate picado
• 1 cenoura picada
• Alecrim a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Água a gosto

Ingredientes do cuscuz

• 1 xícara de chá de cuscuz marroquino
• 1 xícara de chá de água fervente
• 1 pitada de sal
• Nozes picadinhas
• 1/2 maçã-verde picada em cubos
• 1 colher de sopa de azeite de oliva

Modo de preparo da carne

1. Em uma panela de pressão, sele a carne no azeite.
2. Adicione a cebola e o alho e espere dourar.
3. Acrescente o tomate, a cenoura e os temperos.
4. Coloque um pouco de água, até quase cobrir a carne.
5. Cozinhe por 30 minutos após pegar pressão.
6. Retire a carne e transfira o molho para o liquidificador.
7. Bata bem e reserve.

Modo de preparo do cuscuz

1. Hidrate o cuscuz na água com sal e espere 5 minutos.
2. Adicione os demais ingredientes.
3. Coloque no prato ao lado dos pedaços de maminha.
4. Finalize com o molho sobre a carne.
5. E está pronto para servir! Aproveite.

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