Risoto cremoso de abóbora

45min 4 porções

Ingredientes

• 1/2 cebola picada
• 200 gramas de abóbora cabotiá
• 1 xícara de chá de arroz arbóreo
• 1 folha de louro
• 10 gramas de manteiga
• Sal, pimenta-do-reino, noz-moscada e louro a gosto
• Cebolinha para finalizar

Modo de preparo

1. Em um panela, frite a cebola com um fio de azeite e misture a abóbora em cubos.
2. Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e louro.
3. Coloque um pouco de água quente e deixe cozinhar até amolecer.
4. Amasse a abóbora com um garfo e misture o arroz.
5. Vá mexendo sempre e regando com água quente até o arroz ficar al dente.
6. Verifique o sal e os demais temperos, se necessário, corrija.
7. Pique uma cebolinha e coloque a manteiga para dar brilho.
8. Agora é só servir! Aproveite.

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