Tortinha de tomates

60min 4 a 6 porções

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de salsinha
• 1 pitada de sal
• 1/2 tablete de manteiga
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 300 gramas de tomate-cereja cortados ao meio
• 1 cebola cortada em meia-lua
• 1 dente de alho picado
• 1 fio generoso de azeite
• Manjericão e tomilho a gosto
• Sal e pimenta moída a gosto

Modo de preparo

1. Para a massa, em um processador, misture farinha de trigo, salsinha, sal, manteiga, ovo e queijo parmesão ralado. Bata até formar uma bola homogênea.
2. Deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
3. Enquanto isso, refogue a cebola e o alho no azeite. Reserve.
4. Depois, abra a massa até ficar com a espessura de 0,5 cm.
5. No centro da massa, distribua a mistura de alho e cebola, em seguida, coloque os tomates, temperos e ervas.
6. Feche as laterais da massa e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por 30 minutos.
7. E está pronta para servir! Bom apetite.

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