Sushi vegano

50min 4 porções

ingredientes do sushi

• 1 xícara de chá de arroz para sushi
• 1 e 1/2 xícara de chá de água
• 2/3 colheres de chá de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de vinagre maçã
• Alga nori para enrolar

ingredientes da marinada

• 1 colher de sopa de shoyu
• 1 colher de chá de sumo de gengibre
• 1 cenoura cozida fatiada
• Pitada de alho em pó
• Limão a gosto

modo de preparo

1. Lave o arroz até que a água esteja transparente e coloque-o em uma panela com a água para cozinhar em fogo baixo. Deixe até toda a água evaporar.
2. Junte em outra panela em fogo médio, o açúcar, o vinagre e o sal. Mexa até o açúcar dissolver completamente.
3. Misture uniformemente o arroz cozido com a calda de vinagre, espalhe em um prato e aguarde esfriar.
4. Faça os rolinhos de sushi com as mãos umedecidas. Reserve.
5. Misture todos os ingredientes da marinada em um recipiente e deixe as fatias de cenoura na mistura por, pelo menos, 20 minutos.
6. Escorra a cenoura, posicione-a sobre o rolinho de arroz e envolva-os com uma tira de alga nori.
7. Sirva imediatamente e aproveite.

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