Energy ball de cenoura

30min 6 a 8 unidades

Ingredientes

• 1/2 xícara de chá de cenoura ralada
• 1/4 xícara de chá de aveia em flocos
• 1/2 xícara de chá de tâmaras picadas
• 1/2 xícara de chá de coco ralado seco sem açúcar
• 1/4 xícara de chá de nozes
• 1/4 colher de chá de canela
• 1 pitada de noz-moscada em pó
• 1 pitada de gengibre em pó
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Triture os flocos de aveia em um processador e reserve.
2. Depois, triture as nozes e reserve com a aveia.
3. Por fim, triture as tâmaras.
4. No processador, ainda com as tâmaras trituradas, coloque o restante dos ingredientes (incluindo os outros já triturados) e processe até misturar tudo (não deixe formar uma pasta).
5. Pegue pequenas porções dessa mistura, molde em formato de bolinhas e passe elas no coco ralado.
6. Leve à geladeira para gelar e firmar.
7. Agora é só servir! Bom apetite.

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