Sobremesa chocolatuda

85min 6 porções

Ingredientes do sorvete

• 260 gramas de chocolate ao leite ou meio amargo
• 4 gemas
• 50 gramas de açúcar refinado
• 250 gramas de leite integral
• 250 gramas de creme de leite fresco

Ingredientes do crumble

• 60 gramas de farinha de trigo
• 20 gramas de chocolate em pó
• 80 gramas de manteiga gelada em cubos
• 40 gramas de açúcar refinado
• 25 gramas de avelãs picadas

Ingredientes da calda de chocolate

• 100 gramas de chocolate meio amargo picado
• 100 gramas de creme de leite fresco

Modo de preparo do sorvete

1. Derreta o chocolate (pode ser no micro-ondas). Reserve.
2. Em uma batedeira, bata as gemas e o açúcar até ficar claro e homogêneo.
3. Em uma panela, coloque essa mistura, o leite e o creme de leite.
4. Leve ao fogo até engrossar levemente. Mexa sempre.
5. Assim que engrossar, desligue o fogo e transfira esse creme e o chocolate à batedeira. Ligue e bata em baixa velocidade por alguns minutos.
6. Transfira para um recipiente com tampa e leve ao congelador por 40 minutos.

Modo de preparo de crumble

1. Em um recipiente, com as mãos, misture todos os ingredientes do crumble (exceto as avelãs).
2. Depois, espalhe a mistura em um tapete de silicone.
3. Salpique as avelãs.
4. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC até dourar.
5. Deixe esfriar e esfarele. Reserve.

Modo de preparo da calda e finalização

1. Aqueça o creme de leite em uma panela.
2. Depois, acrescente o chocolate. Misture até ficar homogêneo.
3. Para a finalização, em um prato, coloque um pouco da calda.
4. Acrescente uma bola de sorvete e salpique o crumble.
5. Agora é só servir. Bom apetite.

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