Sour cream vegano de castanhas

10min 4 a 6 porções

Ingredientes

• 1 xícara de chá de castanha-de-caju natural (não torrada) sem sal
• 1/2 xícara de chá de água (mais a água para demolho)
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1/2 colher de chá de vinagre de maçã
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de mostarda

Modo de preparo

1. Em um recipiente com água, coloque as castanhas e deixe de molho por 8 horas.
2. Descarte a água, transfira as castanhas para um processador, adicione o restante dos ingredientes e bata até formar um creme liso.
3. Transfira para um pote, feche e leve à geladeira de 4 a 6 horas.
4. Agora é só servir! Bom apetite.

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