Homus de alho caramelizado

50min 10 porções

Ingredientes

• 1 cabeça de alho inteira e com casca
• 500 gramas de grão-de-bico cozido
• 4 colheres de sopa de água fria
• Raspas e suco de 1 limão-taiti
• Azeite de oliva a gosto
• 4 colheres de sopa de tahine
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Embale a cabeça de alho no papel alumínio, coloque em uma forma e leve ao forno a 180 °C por cerca de 30 minutos.
2. Retire do forno, mantenha embalado e deixe esfriar.
3. Em um liquidificador ou processador, coloque o grão-de-bico, a água, o suco, as raspas de limão, o azeite e o tahine.
4. Em seguida, adicione o alho assado sem a casca e bata até formar uma pasta bem homogênea.
5. Finalize temperando com o sal e a pimenta.
6. Agora é só servir! Bom apetite.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br