Cookies de azeite com creme de avelã

60min 5 porções

Ingredientes

• 1/2 xícara de chá de azeite de oliva extravirgem
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 ovo
• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 60 gramas de chocolate 50% cacau picado
• 5 colheres de sobremesa de creme de avelã

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture bem o azeite, os açúcares, o extrato de baunilha e o ovo usando um fouet.
2. Junte a farinha, o sal e o bicarbonato e mexa até obter uma massa uniforme.
3. Por fim, misture o chocolate picado e reserve a massa na geladeira por 30 minutos no mínimo.
4. Enquanto isso, disponha as colheradas de creme de avelã em uma travessa forrada com papel manteiga e reserve no freezer.
5. Passado o tempo, pegue porções de massa e abra um buraco no meio para o recheio.
6. Coloque o creme de avelã e feche a massa, formando uma bolinha.
7. Leve ao freezer por mais 20 minutos antes de assar.
8. Distribua as bolinhas em uma forma untada e asse em forno preaquecido a 180 °C de 15 a 20 minutos.
9. Depois de assados, deixe os cookies esfriarem sobre uma grade antes de consumir.
10. Agora é só servir! Bom apetite.

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