Arroz com lentilha e cebola caramelizada

40min 5 porções

Ingredientes

• 1 xícara de chá de lentilha crua seca ou 2 xícaras de lentilha demolhada
• 3 xícaras de chá de água
• 1 folha de louro
• 1/2 colher de chá de cominho
• 1/2 colher de chá de cúrcuma
• 1/8 colher de chá de canela
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 xícaras de chá de arroz cozido com alho e sal
• 1/2 xícara de chá de salsinha picada
• Azeite ou óleo a gosto
• 2 cebolas médias cortadas em fatias finas

Modo de preparo

1. Demolhe a lentilha por 8 horas ou mais.
2. Passado esse tempo, escorra e lave bem.
3. Em uma panela, cozinhe a lentilha com água, sal, folha de louro, cominho, cúrcuma, canela e pimenta-do-reino.
4. Assim que a água começar a ferver, conte de 10 a 12 minutos.
5. Misture com o arroz já cozido, adicione a salsinha e acerte o sal.
6. Para caramelizar a cebola, coloque um pouco de óleo na frigideira.
7. Mexa a cebola sem parar no fogo médio até ficar dourada.
8. Coloque por cima do arroz com lentilha.
9. Está pronto! Sirva e aproveite.

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