Ave natalina com manteiga de ervas

80min 6 porções

Ingredientes

• 200 gramas de manteiga amolecida
• 1 ramo de alecrim
• 1/2 xícara de chá de salsinha picada
• 1 limão-siciliano
• 1 ave natalina
• 1 colher de sopa de sal por kg de ave
• 1 maçã
• 1/2 cebola

Modo de preparo

1. Em um recipiente, misture a manteiga, o alecrim e a salsinha com as raspas e o suco do limão-siciliano.
2. Coloque essa mistura sobre um saco plástico e cubra com outro.
3. Pressione com as mãos, formando uma camada retangular, e leve para congelar por 15 minutos.
4. Passe o sal por todo o exterior da ave e, dentro, coloque a maçã picada em 4 pedaços e a cebola cortada ao meio.
5. Descole a pele da carne e, entre as camadas, adicione pedaços da manteiga de ervas congelada.
6. Transfira para uma forma, cubra com papel alumínio e asse em forno a 180 °C por 35 minutos.
7. Passado o tempo, retire o papel alumínio e deixe dourar a 200 °C até que fique crocante.
8. Agora é só servir! Bom apetite.

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