Muffin de cenoura sem glúten

25min 4 unidades

Ingredientes

• 1 ovo
• 70 gramas de cenoura ralada
• 40 ml de óleo vegetal
• 70 gramas de xilitol
• 1 pitada de sal
• 100 gramas de farinha de aveia
• 1 colher de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• Gotas de chocolate a gosto
• Amêndoas laminadas a gosto

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador o ovo, a cenoura, o óleo, o xilitol e o sal.
2. Adicione a farinha de aveia e bata novamente.
3. Coloque o fermento e pulse apenas para misturar.
4. Despeje a massa nas forminhas de muffin untadas.
5. Espalhe as gotas de chocolate ou amêndoas laminadas por cima.
6. Asse na airfryer preaquecida a 180 °C de 20 a 25 minutos e está pronto.
7. Agora é só servir! Aproveite.

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