Baked Alaska de morango

45min 4 porções

Ingredientes da calda

• 300 gramas de morango congelado
• 75 gramas de açúcar refinado
• Suco de 1/2 limão

Ingredientes do merengue e finalização

• 2 claras
• 100 gramas de açúcar
• Sorvete de creme

Modo de preparo da calda

1. Em uma panela, coloque todos os ingredientes e misture delicadamente em fogo baixo.
2. Espere ferver e fazer bastante espuma (mais ou menos 20 minutos).
3. E está pronto. Reserve.

Modo de preparo do merengue e finalização

1. Para o merengue, esquente água em uma panela.
2. Em um recipiente, coloque as claras e o açúcar. Mexa bem.
3. Coloque-o sobre a panela com água quente (o recipiente não pode relar na água).
4. Mexa até o açúcar estar completamente dissolvido.
5. Leve a mistura para a batedeira e bata até obter um merengue consistente.
6. Para a finalização, escolha um recipiente um pouco mais fundo para servir.
7. Coloque uma camada de calda de morango.
8. Por cima, adicione uma bola de sorvete.
9. Usando um saco de confeitar, cubra o sorvete com o merengue.
10. Finalize com o maçarico para dar uma cor.
11. Agora é só servir. Bom apetite.

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