Escondidinho de linguiça e alho-poró

35min 6 porções

ingredientes do recheio

• 50 gramas de bacon picado
• 200 gramas de linguiça picada
• 1/2 cebola picada
• 1 xícara de chá de alho-poró fatiado
• 2 dentes de alho picados
• Pimenta-do-reino e sal a gosto
• 1 caixinha de creme de leite
• Cebolinha a gosto

ingredientes do purê

• 800 gramas de aipim
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa de queijo ralado
• 1/4 xícara de chá de leite
• Sal a gosto

modo de preparo do molho

1. Em uma frigideira, frite o bacon e a linguiça até dourar.
2. Adicione a cebola, o alho-poró e o alho. Refogue bem.
3. Tempere o refogado com o sal e a pimenta-do-reino.
4. Adicione o creme de leite e a cebolinha. Misture bem.
5. Retire do fogo e reserve.

modo de preparo do purê de aipim

1. Em uma panela de pressão, cozinhe o aipim pelo tempo necessário.
2. Coloque o aipim ainda quente em uma tigela. Retire os fiapos e amasse bem.
3. Adicione o restante dos ingredientes e misture bem.
4. Preencha um refratário nessa ordem: purê, molho, purê e queijo ralado.
5. Leve ao forno preaquecido a 200 °C até gratinar.
6. Retire do forno e sirva. Bom apetite.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br