Yakisoba vegano

60min 6 porções

Ingredientes

• 250 gramas de macarrão de yakisoba
• 1 cenoura
• 1/2 de repolho
• 1 cebola
• 1 brócolis
• 1 couve-flor
• 200 gramas de shimeji
• 200 gramas de shitake
• 400 ml de shoyu
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 copo de água
• Óleo de gergelim a gosto

Modo de preparo

1. Pique todos os legumes em tamanho médio.
2. Em uma panela grande com óleo de gergelim, coloque os legumes e deixe refogar por 5 minutos.
3. Acrescente o shoyu, o açúcar, a água e o amido de milho. Misture delicadamente e deixe ferver.
4. Em outra panela, refogue o shimeji e o shitake picados em óleo de gergelim. Espere toda a água secar.
5. Inclua os cogumelos cozidos na panela com os demais ingredientes. Reserve.
6. Cozinhe o macarrão separadamente pelo tempo indicado na embalagem.
7. Em uma travessa, misture o macarrão e o molho com os legumes.
8. Agora é só servir! Bom apetite.

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