Moqueca baiana de peixe com camarão

60min 6 porções

Ingredientes

• 600 gramas de peixe pescada fresco (em postas)
• 300 gramas de camarão fresco (descascados e limpos)
• 3 dentes de alho
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino branca a gosto
• Suco de 1 limão
• 1 cebola branca cortada em rodelas
• 1/2 pimentão vermelho cortado em rodelas
• 1/2 pimentão amarelo cortado em rodelas
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 300 ml de leite de coco
• Coentro a gosto
• Cebolinha a gosto
• 1 tomate maduro cortado em pedaços grandes
• 4 colheres de sopa de azeite de dendê
• Pimenta-dedo-de-moça ou pimenta-de-cheiro a gosto

Modo de preparo

1. Separe alguns camarões para decorar o prato. Reserve.
2. Em um recipiente, tempere o peixe com alho, sal, pimenta-do-reino e suco de 1/2 limão.
3. Em uma panela de barro, acomode metade das rodelas dos pimentões e da cebola. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
4. Em seguida, por cima, acrescente as postas de peixe.
5. Regue com azeite de oliva, óleo de coco e metade da cebolinha e do coentro.
6. Cubra com o restante dos pimentões, cebola, tomate, azeite de dendê, restante do suco de limão e pimenta.
7. Deixe o peixe marinar nessa mistura por 20 minutos.
8. Depois desse tempo, coloque a panela semi tampada em fogo médio.
9. Cozinhe o peixe por cerca de 15 minutos a partir do momento que iniciar a fervura.
10. Na sequência, acrescente os camarões, sem mexer, apenas encaixando dentro da panela.
11. Deixe cozinhar por mais 7 minutos.
12. Se necessário, confira e acerte o sal.
13. Desligue o fogo e decore com coentro e os camarões reservados.
14. Agora é só servir! Aproveite.

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