Couve-flor empanada ao molho teriyaki

45min 6 porções

Ingredientes da couve-flor

• 1 couve-flor pequena
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 3/4 xícara de chá de água
• 1 colher de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• Sal a gosto

Ingredientes do molho

• Óleo de gergelim torrado ou óleo vegetal a gosto
• 1/2 colher de sopa de gengibre ralado
• 2 dentes de alho picadinhos
• 1/2 xícara de chá de shoyu
• 1/4 xícara de chá de vinagre branco
• 1 colher de sopa de molho de pimenta (opcional)
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 2 colheres de sopa de água
• Cebolinha picada a gosto

Modo de preparo da couve-flor

1. Divida a couve-flor em floretes e lave bem. Reserve.
2. Em um recipiente, misture a farinha, a água, o fermento e uma pitada de sal.
3. Mexa bem, até virar uma massa grossa e consistente.
4. Mergulhe os floretes na massa, chacoalhe para retirar o excesso.
5. Frite em óleo quente, até ficar dourado.
6. Conforme for fritando, disponha em um prato coberto com papel-toalha, para retirar o excesso de óleo. Reserve.

Modo de preparo do molho

1. Em uma panela funda, adicione um fio de óleo para esquentar.
2. Junte o gengibre e o alho e refogue.
3. Adicione o shoyu, o vinagre, o molho de pimenta e o açúcar.
4. Misture e deixe ferver por um minuto.
5. Enquanto isso, em uma xícara, dissolva o amido de milho em um pouco de água.
6. Após o molho levantar fervura, adicione o amido de milho dissolvido na água.
7. Mexa vigorosamente até engrossar.
8. Desligue e adicione a couve-flor frita.
9. Misture delicadamente com uma espátula para envolver bem o molho nos floretes.
10. Decore e sirva com bastante cebolinha picadinha! Bom apetite.

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