Grão-de-bico no leite de coco

20min 4 porções

Ingredientes

• 200 gramas de grão-de-bico cozido
• 2 tomates pequenos picados em cubo
• 1 cebola picada
• 150 ml de leite de coco
• 2 colheres de sopa de pasta de tomate
• Páprica defumada a gosto
• Salsinha a gosto
• Azeite a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Em uma frigideira alta, refogue a cebola no azeite até dourar.
2. Acrescente os tomate e tempere com a páprica.
3. Inclua a pasta de tomate e deixe ferver alguns minutos.
4. Coloque o grão-de-bico e o leite de coco.
5. Misture tudo e acerte o sal.
6. Coloque a salsinha e deixe tudo ferver por alguns minutos (sempre mexendo).
7. Agora é só servir! Bom apetite.

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