Feijoada vegana simples

60min 6 porções

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de feijão preto
• Temperos a gosto (sal, folha de louro, pimenta-do-reino)
• 100 gramas de shimeji
• 100 gramas de shitake
• 120 gramas de tofu firme ou defumado
• 100 gramas de linguiça vegetal
• Azeite a gosto

Modo de preparo

1. Primeiro, cozinhe o feijão preto como de costume e acrescente os temperos de sua preferência.
2. Depois, pique o shimeji, o shitake, o tofu e a linguiça vegetal.
3. Em uma frigideira, refogue tudo com um fio de azeite até dar uma murchada.
4. Acrescente essa mistura no feijão e deixe cozinhar mais um pouco até ficar bem macio e com uma coloração mais viva.
5. Agora é só servir! Aproveite.

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