Empanada de sardinha

60min 10 porções

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de leite líquido
• 4 ovos
• 1 xícara de chá de óleo
• 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• Sal a gosto
• 2 latas de sardinha
• 1 lata de dueto (milho e ervilha)
• 100 gramas de azeitonas verdes picadas
• 1/2 cebola picada
• 1/2 tomate picado
• Pimentão picado a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Coentro ou cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

1. Para o recheio, em um recipiente, com o auxílio de um garfo, amasse as sardinhas.
2. Adicione milho, ervilha, azeitona, cebola, tomate, pimentão picado e tempere com sal, pimenta-do-reino, coentro e cheiro-verde.
3. Para a massa, em um liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o sal.
4. Em seguida, aos poucos, adicione a farinha de trigo e, por fim, acrescente o fermento. Misture bem.
5. Distribua metade da massa numa assadeira untada e enfarinhada.
6. Espalhe o recheio por cima e cubra com o restante da massa.
7. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 40 minutos.
8. E está pronto para servir! Aproveite.

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