Cebola em conserva

30min 850 gramas

Ingredientes do preparo da cebola

• 1 kg de cebola bolinha
• 1 litro de água
• 1 colher de sopa de sal
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de sopa de vinagre

Ingredientes da mistura da conserva

• 2 xícaras de chá de água filtrada (480 ml)
• 2 colheres de sopa de sal
• 2 colheres de sopa de salsinha (ou a gosto)
• 1 colher de chá de chimichurri (ou a gosto)
• 1 colher de chá de pimenta-calabresa
• 2 folhas de louro
• 1 xícara de chá de vinagre de álcool (240 ml)
• 1/2 xícara de chá de azeite ou óleo (120 ml)

Modo de preparo

1. Antes de iniciar o preparo, já deixas as cebolas descascadas e sem as duas extremidades. Junte os demais ingredientes;
2. Para preparar a cebola, em uma panela grande no fogo médio, misture a água, o sal, o açúcar e o vinagre. Misture e espere até ela ficar bem quente, não é necessário ficar borbulhando;
3. Quando a água estiver bem quente, adicione as cebolas descascadas e deixe ferver por 10 minutos;
4. Escorra a água e reserve as cebolas enquanto prepara o líquido da conserva. Em uma jarra, junte a água, o azeite, o sal, o vinagre, a folha de louro, o orégano, a pimenta-calabresa e o chimichurri. Misture bem, prove, e, se quiser, adicione outros temperos;
5. Transfira as cebolas para os potes e divida a mistura entre eles;
6. Tampe e reserve na geladeira por 24 horas. Sirva e aproveite!

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