Mungunzá

105min 10 porções

Ingredientes

• 1/2 pacote de milho amarelo (250 gramas)
• Água para demolhar o milho (500 ml)
• Água quente até cobrir o milho (500 ml)
• Água para cozinhar o milho
• 500 ml de leite integral
• 1 lata de leite condensado (395 gramas)
• 1/2 vidrinho de leite de coco (100 ml)
• 1 pau de canela
• 5 cravos-da-índia
• 1 pacote de coco ralado (50 gramas)
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes para fazer um mungunzá fácil e cremoso;
2. Na véspera do preparo, deixe o milho de molho. Isso vai deixá-lo mais molinho diminuir o tempo de cozimento;
3. No dia seguinte, ferva a água e coloque o milho em um recipiente de vidro. Despeje a água quente até cobrir e ficar 2 dedos acima, tampe e reserve por cerca de 1 hora;
4. Escorra a água e transfira o milho para a panela de pressão. Coloque água até cobrir cerca de 3 dedos. Ligue o fogo médio e, quando pegar pressão, reduza o fogo e cozinhe por aproximadamente 25 minutos;
5. Desligue o fogo e coloque um garfo de baixo do pino para retirar a pressão e destampe a panela;
6. Em uma panela grande, coloque o milho cozido, o leite, o leite condensado, o coco ralado, o sal, o pau de canela, o cravo e o leite de coco. Leve ao fogo médio e misture até começar a engrossar;
7. Após 20 minutos, desligue o fogo, transfira o mungunzá cremoso para uma travessa e sirva essa sobremesa delicioso. Bom apetite!

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