Torta aberta de sardinha

45min 4 porções

Ingredientes do recheio

• 2 latas de sardinha em conserva
• 1/2 cebola picada
• 1/2 lata de ervilhas
• 3 colheres de sopa de molho de tomate
• Azeitonas verdes picadas a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha a gosto
• Coentro a gosto
• 1/2 tomate em rodelas

Ingredientes da massa

• 1 ovo
• 1/2 xícara de chá de leite
• 1/4 xícara de chá de óleo
• Sal a gosto
• 1/2 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)

Modo de preparo do recheio

1. Com o auxílio de um garfo, comece o preparo do recheio amassando as sardinhas em um prato.
2. Em uma tigela, misture a cebola, as ervilhas, o molho de tomate, as azeitonas, o sal, a pimenta-do-reino, a salsinha e o coentro. Mexa bem.
3. Adicione as sardinhas amassadas e mexa novamente, para envolver bem. Reserve.

Modo de preparo da massa

1. Em um recipiente, junte o ovo, o leite, o óleo e o sal. Com o auxílio de um fouet, misture tudo muito bem.
2. Acrescente a farinha de trigo aos poucos.
3. Por último, acrescente o fermento e pó. Misture delicadamente até ficar homogêneo.
4. Unte e enfarinhe um refratário pequeno.
5. Com o auxílio de uma espátula, acomode a massa da torta por todo o espaço.
6. Cubra essa massa com todo o recheio.
7. Para finalizar, distribua as rodelas de tomate por cima do recheio para decorar.
8. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos.
9. A torta estará pronta quando a massa estiver firme e douradinha!.
10. Sirva a torta morna! Aproveite.

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