Panetone de frutas cristalizadas

150min 2 porções

ingredientes

• 500 gramas de trigo
• 10 gramas de fermento biológico seco
• 250 ml de leite morno
• 2 colheres de açúcar
• 2 colheres de manteiga ou margarina
• 3 colheres de essência de panetone
• 1 pitada de sal
• 4 gemas de ovo
• Frutas cristalizadas a gosto

Modo de preparo

1. Junte em um recipiente o fermento, 100 gramas de trigo e 120 ml de leite morno. Mexa até formar uma mistura homogênea e lisa.
2. Cubra o recipiente da mistura e deixe descansar por volta de 30 minutos.
3. Em outro recipiente, coloque o restante do trigo, o açúcar, a manteiga, a essência de panetone, as gemas e o sal e, em seguida, acrescente a mistura com o fermento.
4. Transfira a mistura do recipiente para uma batedeira e, aos poucos, adicione o restante do leite enquanto bate a massa por cerca de 5 minutos.
5. Depois, coloque a massa em um recipiente untado com óleo, cubra e deixe descansar até dobrar de tamanho.
6. Transfira a massa para uma forma e acrescente as frutas cristalizadas.
7. Trabalhe a massa brevemente e corte-a em pedaços.
8. Coloque os pedaços da massa em formas para panetone e deixe descansar por 1 hora.
9. Leve as formas ao forno preaquecido a 180 °C por 25 minutos.
10. E estão prontos para servir! Bom apetite.

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