Lasanha à bolonhesa vegetariana

70min 8 porções

Ingredientes

• 1 pacote de massa para lasanha
• 300 gramas de queijo mussarela em fatias
• 100 gramas de queijo mussarela ralada
• 2 cebolas picadinhas
• 2 caixas de creme de leite
• 2 xícaras de chá de proteína de soja hidratada
• Shoyu a gosto
• 1 tomate picado
• 1 sachê de caldo de legumes em pó
• 60 gramas de molho de tomate
• 200 gramas de azeitonas cortadas
• Páprica picante defumada a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite a gosto

Modo de preparo

1. Para o molho branco, em uma panela com azeite, refogue uma das cebolas até dourar.
2. Em seguida, acrescente o creme de leite e o queijo ralado. Mexa até derreter e tempere com sal e pimenta. Reserve.
3. Para o molho à bolonhesa, em outra panela, refogue a cebola picada restante no azeite até dourar.
4. Inclua a soja hidratada, tempere com o shoyu e deixe fritar.
5. Coloque o tomate picado e refogue por alguns minutos.
6. Coloque o molho de tomate, tempere com páprica e o caldo de legumes.
7. Finalize com a azeitona, misture e reserve.
8. Em uma travessa, comece a montagem da lasanha seguindo a seguinte ordem: molho à bolonhesa, massa, molho branco e queijo.
9. Repita o processo até preencher a travessa. É importante finalizar a montagem com uma camada de queijo.
10. Leve a lasanha para o forno preaquecido a 180 ºC por 40 minutos ou até o queijo gratinar.
11. Agora é só servir! Bom apetite.

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